Chantal Conan, propriétaire et fondatrice de Forêts et Papilles est née en Bretagne (France) sur une petite ferme laitière dans une région de bocage proche de la mer.

"Quel bonheur de pouvoir arpenter librement les bois et les champs quand on est enfant, la nature étant toujours en changement, il y a chaque jour mille et une chose à découvrir, cueillir, à créer…"

Sur une ferme, on apprend aussi très jeune à travailler efficacement, ce qui est un cadeau pour la vie d’adulte!
Elle étudie en paysagisme, en naturopathie, herboristerie, en agriculture biologique et aura le privilège de travailler sur les marchés bios parisien pendant près de 3 années.

En 1996, elle réalise son grand rêve celui de s’installer au Québec, et de découvrir les grands espaces si prisées des européens… Elle constate, que la forêt est le haut lieu de l’exploitation minière et forestière et récréative…pour elle la forêt est un garde manger à ciel ouvert…

Quand le disciple est prêt le maître arrive… Chantal rencontre le pionnier de la gastronomie sauvage au Québec avec qui elle va travailler pendant plus de 12 ans.

Au début de l’année 2011, elle réalise son deuxième grand rêve celui de bâtir son entreprise qu’elle baptise Forêts et Papilles, son but est de mettre en valeur les plantes sauvages qu’elle cueille elle même, dans le but de créer des thés Québécois, et des tisanes de nos forêts.

Elle se spécialise dans l’art de la déshydratation des aliments :

Cueillir au moment optimal pour conserver les nutriments, et sécher à basse température, pour conserver la couleur et la saveur et obtenir un produit de haute qualité.

Contactez Chantal:
(450) 224-8122info@foretsetpapilles.com

Sur rendez-vous seulement:
1160 Ch. du lac ÉchoPrévost, Qc
J0R 1T0